从城市会客厅到徽菜博物馆： 黄山古今对话中的安居乐业图景

【中新时报黄山讯】（记者 崔志珅）2025海外华文媒体走读安徽活动在黄山启动。《中新时报》等来自亚洲、美洲、非洲、欧洲、大洋洲的16家海外华文媒体代表，将在为期7天的时间里走进黄山、宣城等地，探寻安徽文化根脉、见证发展活力，向世界传递安徽的独特魅力。

抵达黄山的次日上午，记者走进了黄山市城市展示馆和中国徽菜博物馆。青砖黛瓦间，黄山城市展示馆用现代科技讲述着徽州大地的往昔与未来；烟火缭绕中，中国徽菜博物馆以舌尖美味延续着千年文化的血脉与生机。

黄山市城市展示馆被誉为“城市会客厅”，而中国徽菜博物馆则是一座“可吃的博物馆”。在这两座比邻而居的文化空间里，海外媒体一行感受着徽州文化从历史深处走向现代生活的生动脉络。这两处场所以其独特的方式，共同勾勒出黄山人民安居乐业的生活图景与徽州文化蓬勃发展的生机活力。

城市会客厅：历史与未来的交汇点

黄山市城市展示馆建筑面积1.7万平方米，展区面积约8000平方米，按照黄山市过去、现在、未来的展陈逻辑，划分为印象黄山、人文黄山、现代黄山、生态黄山、多维黄山五大主题展区。

该馆由著名建筑师姚仁喜先生团队设计，灵感来源于唐代诗人李白的诗句，建筑本身就是对徽派美学的现代诠释，巧妙地将徽州传统文化与现代展示技术相结合，成为连接黄山过去与未来的桥梁。

走进展馆，首先映入眼帘的是黄山画派最具代表性人物渐江、梅清、石涛三位大师的数十件小幅原作融合为一幅动态画，呈现在超大LED屏幕之上，让原本深藏于北京故宫博物院的静态的山水人物水墨画动起来，引导参观者循着大师的视角领略黄山的梦幻飘逸和俊美雄奇，通过现代科技手段来品味传统艺术的精妙绝伦。

城市展示馆留存了邓小平对于黄山的寄语

长达 41 米的立体影像动画长卷影片《无徽不成镇》，则将三百一十套写实角色、约五万张手绘动画合成一部 41 米的大型动画长卷影片，用鬼市、迎亲、唱戏、买卖、舞龙灯等画面，描绘了清末民初时期徽州社会各阶层的一天生活，反映了当时徽州商街的市井和商业贸易的繁荣景象，体现了徽州经济文化的独特魅力，彰显了徽州历史的渊源流长与博大精深，讴歌了徽州在商业、医学、戏剧、教育等诸多方面的影响与贡献，媒体代表们沉浸式地体验徽州商业文化、市井生活、民风民俗等，犹如穿越古今，游历百年商街，尽览人间百态。

最令记者印象深刻的是 720 度全景体验剧场《梦立方》。在 11米 x 11米x 11米LED 矩阵式六面体沉浸式体验空间内，观众站立于距地面 2.4 米的高悬浮廊桥上，可以身临其境地体验全景超高清影片，恍惚间仿佛穿越了时空，回到了那个“程朱阙里”的文风昌盛之地，通过高科技手段展示了黄山从徽州府到国际旅游城市的变迁历程。

黄山城市展览馆更像是一扇精心打开的文化之窗，通过“无徽不成镇”大型手绘动画等创新形式，将抽象的徽州文化转化为可感知的沉浸式体验。这不仅是对历史的静态展示，更是对徽商精神、建筑美学与生活哲学的生动解读，为国际受众搭建了理解中华文化的认知桥梁。

对海外媒体受众而言，展馆呈现的不仅是黄山的地域故事，更是中华文明在地方实践中的鲜活缩影。其所传递的人居环境智慧与文化传承理念，与“大黄山”建设国际旅游目的地的战略相契合，通过科技与文化的融合，既提升了游客体验，也为“大黄山”区域的文旅融合创新提供了微观样本。

 徽菜博物馆：舌尖上的徽州文化

与城市展示馆遥相呼应的便是此行的第二站——中国徽菜博物馆。这家全国少有的“可吃博物馆”完美融合了文化展示与美食体验，成为游客品味徽州的重要窗口。该馆是在原有缫丝厂房遗存的基础上改造而成，集徽菜文化展示、徽菜美食体验、徽菜产品售卖、徽州民俗饮食文化体验等多种功能于一体。

步入馆内，通过图片、视频、文字以及实物展示，徽菜的起源与发展、烹饪技巧、食材、民俗“赛琼碗”等尽收眼底。游客甚至可围观徽菜从选材、烹饪到摆盘的完整流程，看新鲜食材如何蜕变为地道徽味；亦可撸起袖子学着制作经典徽菜。

可以“吃”的中国徽菜博物馆

望向戏台，只见身着华丽戏服、妆容精致的演员正在表演黄梅戏《天仙配》选段《夫妻双双把家还》。醇厚的唱腔、优雅的身段，让顾客们目不转睛，喝彩连连。而另一边厢，点菜声、招呼声、上菜声此起彼伏。导览员告诉我们：“博物馆既展示徽菜发展脉络、介绍徽菜文化，又能品尝美食、举办宴席。”

近年来，当地评选发布了“十大传统名徽菜”、“十大新徽菜”、“十大名点名小吃”，挖掘整理徽菜背后的故事。徽菜不仅仅是一种烹饪技艺，更是徽州人情感与记忆的载体。揉面、调味、下锅，在沉浸式体验的过程中，读懂徽菜“重油、重色、重火功”的独特技法，领悟背后“勤俭持家、热情好客”的徽州生活哲学。

中国徽菜博物馆依托当地深厚的美食文化积淀，围绕场景化营造、体验感升级、沉浸式互动持续发力，着力探索“从征服味蕾到带动足尖”的“美食破圈”路径，进一步激活“文旅+美食”新潜能，点燃消费新热潮。当游客从“旁观者”变成“参与者”，亲手将食材转化为美味，当体验升华为情感共鸣，美食之旅不再是短暂的打卡，而是可回味、可分享、可延续的文化记忆。

文脉烟火相映，古韵新生共荣

站在黄山城市展示馆的"梦立方"全景剧场，如同站在时空交汇点，望见的是徽州千年文脉的绵延不绝；步入中国徽菜博物馆的烟火厨房，品味的是"食不厌精"背后的人文温度。这一宏一微、一古一今的两座文化地标，共同诉说着这片土地的深层文化密码。

海外华文媒体代表从中读懂了中华文明守正创新的时代精神——城市展览馆以科技重述历史，是守文化之正；徽菜博物馆让非遗走入生活，是创传承之新。这种创新不是割裂传统的标新立异，而是让古老智慧在当代焕发新生。

从展馆的宏大叙事到餐桌的微观体验，我们看见了一个文化自信的中国——它既能在全球视野中定位自身，也能在日常烟火中安顿心灵。这正是中华文化最动人的生命力：既承载着厚重的家国情怀，又洋溢着蓬勃的时代气息。

澳大利亚《塔州华人报》记者王雪感言：黄山不仅是风景名胜，更是一种生活方式的展示窗口，一种文化基因的鲜活传承。在这里，文化不是博物馆的陈列品，而是流动在街巷间、弥漫在餐桌上、跃动在每个人脸上的温暖光晕——这或许就是"安居乐业"最生动的当代诠释。